Experta en Dieta Antiinflamatoria: alimentos antiinflamatorios, hábitos y suplementos.

Hablamos de dieta antiinflamatoria con la nutricionista Sandra Moñino, te dejo el enlace de su libro aquí por si te interesa: https://amzn.to/4aQ8L7w

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La inflamación es un proceso fisiológico normal que básicamente está implicado en la defensa y reparación de tejidos cuando se dañan. Es decir, la inflamación es activada de forma aguda ante infecciones, traumatismos, toxinas, reacciones alérgicas o incluso tras la digestión o el ejercicio.

Sin embargo, cuando se cronifica, esta inflamación termina por acabar desarrollando enfermedades.

De hecho, todas las enfermedades crónicas presentan una base proinflamatoria inducida por lo que comemos (ultraprocesados) y, por el estilo de vida en general (sedentarismo, tabaquismo, alcohol, etc.).

Cuando hablamos de inflamación, tanto nuestro tejido adiposo como nuestro sistema inmune y digestivo estarán íntimamente conectados. Y la alimentación modulará las diferentes vías proinflamatorias para BIEN (omega 3, carotenoides, flavonoides, magnesio, etc.) o para MAL (harinas, aceites, azúcares refinados o carnes rojas altamente procesadas).

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Índice

00:00 Introducción

01:20 ¿Qué es la inflamación?

02:46 ¿Por qué se genera la inflamación crónica?

04:27 Inflamación crónica y enfermedades

05:44 Factores más inflamatorios

08:33 Ingredientes más inflamatorios

11:00 Ingredientes más antiinflamatorios

14:36 Miedo a la fruta

16:20 Lácteos e inflamación

19:06 Gluten e inflamación

22:20 Pan e inflamación

23:03 Picos de glucosa

27:14 Síntomas de la inflamación

31:16 Inflamación y envejecimiento precoz

35:04 Valores en analíticas para medir inflamación

39:31 Consejos para mantener buenos niveles de vit. D

44:19 Inflamación en menopausia

46:22 Frecuencia de comidas contra la inflamación

49:48 Popularidad en redes sociales

51:32 Reto desinflamatorio

52:48 Receta antiinflamatoria en air fryer

53:51 Despedida